موقع وكالة الأنباء اليمنية سبأ

تاريخ الطباعة: 26-04-2018
رابط الخبر: http://www.sabanews.net/ar/news466943.htm
  ثقافة
باحثون ألمان: الإفطار الغني بالكربوهيدرات يساعد على اتخاذ قرارات جيدة
[13/يونيو/2017]
برلين - سبأ:
كشف باحثون من جامعة لوبيك في ألمانيا أن تناول وجبة إفطار ذات كربوهيدرات عالية تشمل الخبز والجبن والحليب قد تساعد الأشخاص على اتخاذ قرارات جيدة طوال اليوم .

ونقلت صحيفة ديلي ميل البريطانية عن الباحثين قولهم ان صنع القرارات في كثير من الأحيان يتأثر بكميات الكربوهيدرات والبروتين المتواجدة في وجبة الإفطار فالذين يتناولون وجبة خفيفة في الصباح يميلون إلى قبول العروض المالية غير العادلة .

وكان المشاركون في البحث أكثر ميلا لرفض الصفقات غير المربحة عندما كانت وجبة إفطارهم غنية بالكربوهيدرات ومع ذلك عندما تناولوا وجبة غذائية منخفضة الكربوهيدرات عالية البروتينات على مائدة الإفطار كانوا أكثر ميلا لقبول مثل هذه الصفقات.

ووجد الباحثون في محاولة لتفسير تأثير الغذاء على المزاج أن الذين تناولوا كميات عالية من الكربوهيدرات يحصلون على مستوى أقل من الحمض الأميني المسمى بلتيروسين، وهو مهم لإنتاج المواد الكيميائية في الدماغ مثل الدوبامين، ما يجعلنا أكثر رضى وأكثر سعادة.

وأوضحوا أن وجود مستويات أعلى من الدوبامين قد يسمح لنا بالابتعاد عن صفقة سيئة، لأننا على ثقة بأننا سنُكافأ في وقت لاحق، لكن مستويات الدوبامين المنخفضة تدفعنا إلى اتخاذ قرار بشأن ما نحن بحاجة إليه.

وتوصل الباحثون إلى أن 69 بالمائة ممن حصلوا على نظام غذائي عالي الكربوهيدرات، رفضوا صفقات سيئة، مقابل 60 بالمائة ممن تناولوا وجبة إفطار منخفضة الكربوهيدرات، وبذلك يشدد البحث الجديد على أن للمغذيات تأثيرا حادا على قراراتنا الاجتماعية، ولها آثار أخرى على الصحة البدنية.